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广州那有石磨
广州那有石磨
2021-08-28T04:08:55+00:00
广州“最原始风味”肠粉，石磨米浆和柴火制作，游客：城市吃
2020年4月5日 今天，美好的一天的开始！ 也是唤醒春天的开始！ 那么，你有来过广州旅行吗？ 你来广州旅行时有吃过“肠粉”吗？ 在你心中，肠粉应该是什么样的味道？ 你吃过用 2023年6月17日 那古时候人，就认为石碾是青龙，然后石磨是白虎，因此也就有这样一句俗语，叫做石碾不进家，石磨不出门。 那首先石碾，它是青龙，大家都知道，左青龙，右 “石撵不进门，石磨不出门”农村这么做有啥讲究？你见过啥老
大岗故事 与“石”有段古
2022年3月4日 大岗公园。 （黄君志 摄） 罉塘潭、石磨山与大岗客家村旧时的采石业有着一段故事。 客家村的采石业一度兴盛，村民以采石、打石磨谋生，从这里产的石磨甚至远 2021年4月9日 虎门镇街头的石磨肠粉，人均10元吃撑了哔哩哔哩bilibili 广东人早餐都吃这个么？ 虎门镇街头的石磨肠粉，人均10元吃撑了 广式肠粉，是源于广州西关的传统 广东人早餐都吃这个么？虎门镇街头的石磨肠粉，人均10元
石磨肠粉磨浆技术难不难学，广州哪里有？
2017年5月27日 石磨肠粉磨浆技术难不难学，广州哪里有？广州想学正宗地道石磨肠粉培训的朋友可以到食为先小吃培训去了解学习，在食为先能学习到石磨肠粉的全套技术做 当历史发展到二十世纪七十年代，人们巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创造出了用电动机驱动的石磨，包括两种样式的石磨及片式石磨和辊式石磨。石磨（粮食加工机械）百度百科
广州哪里的肠粉最好吃？ 知乎
2021年10月13日 根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。 起初他是用米浆加上油盐、花生碎、葱、韭菜混合蒸制成一块半厘米厚的米糕，方便随时食用。 因为制 现在已知，确认为战国时代的石磨有三例：一例是在河北邯郸发现的，但报道只说“有大小石磨、石臼、石锤、石磙、柱础”③，未提供详细资料；另一例是在陕西临潼郑庄秦石料加 石磨 河南博物院
广东特色早点美食“石磨肠粉”，为什么只有云浮石磨肠
2020年11月26日 整体来说云浮肠粉历史悠久，据说有好几百年了，在广东吃遍大街小巷的肠粉，还是云浮本地石磨肠粉比较好吃。 本文为我原创 本文禁止转载或摘编 吃货 早餐 肠粉 广东美食 地方特色美食 在广东所有城市 2017年12月3日 未知数Swendy 今天心情很好，蹦达到了一个老地方：龙洞。 以我对广州一些城中村的了解，龙洞步行街绝对算是广州最繁华、最热闹、最干净的步行街。 而且今年龙洞那边已经通了地铁，人流量一下子更 这可能是广州最好吃最热闹的一条步行街了 知乎
许鸿飞：有石磨在的地方 就叫石磨坊 cctv
2019年8月27日 今年上半年某日，我去拜访许鸿飞先生时，证实旧石磨坊已经清场，许鸿飞把那块石磨搬到原石磨坊附近不到50米的一栋旧楼里，那栋楼的一到三层，是许鸿飞多年前购置下的物业，经过一翻装修，作为会客之地。 许鸿飞说，有石磨在的地方，就叫石2021年1月1日 没有像其他城市有品牌大的连锁西点烘培坊，中式糕点才是这里的特色。 3次来都有不同的感受，踩了不同的坑，也获得了不同的惊喜。 下面总结出一篇，首次来广州必打卡的游行攻略，适合穷游、预算不多的学生党、打工人。 食：来了广州一定要吃牛杂、 次来广州，怎么玩？穷游攻略 知乎
或许我们并不了解肠粉（一）：传统石磨肠粉 知乎
2017年2月23日 很长一段时间，有人质疑这种石磨肠粉加了添加剂，什么明矾、增塑剂等等被人想象添加进去了。 他们总是猜疑“不加这些东西怎么会那么薄那么韧？ ”，即便现在，这种石磨肠粉开到广州深圳等地方，依然有尝鲜的顾客猜疑，也难怪大家，因为它本身的口感确实比大家熟知的布拉肠要薄要韧。2021年7月23日 那么在哪里可以吃到“便靓正”的糖水呢？ mars 为你盘点了 10 家吃糖水的好去处，价格亲民，而且大多都有一定年头，赶紧收藏起来去打卡吧。 芬芳甜品 ：越秀区东湖西路50号B1楼05铺 weibo@鼹鼠的萝卜 在广州拥有二十多年历史的老字号品牌，以糖不 广州这10家超人气糖水铺，给你的夏日降降温 澎湃新闻
“昆山片玉”石磨：莲生茶韵装饰唐代磨盘
2023年4月23日 关于石磨功能，通过实物对比与有关文献记载，可以确认其为专门用于研磨茶叶的工具。 在目前所见的古代旋转石磨实物中，“昆山片玉”石磨与新安沉船出水的石磨器型比较接近（图3）。 新安沉船出土石磨，高122厘米，底径12厘米。 磨同样由上扇、下扇 2018年5月9日 整个西华路我最喜欢的就是这一碗大杂锦米线！不止于西华路，你要是问我整个广州你最喜欢哪样美食？不是什么肠粉烧腊云吞面，也不是糖水甜品各种饼，而是这一碗大杂锦米线！！！这碗在广州完全没有名气的大杂锦米线，是我有史以来吃过的最好吃的米线！西华路，广州美食街当仁不让的NO1！！ 知乎
石臼、石碾、石磨——沂源的三石文化
2017年6月5日 石磨就其总量上来说，大磨多，小磨少。有些地方的石磨则是没有磨盘的，只有支架，磨出的面粉等直接盛在的磨扇下面的容器里。 （村中家用小石磨） 在沂蒙山区的石磨后来发展到旱磨和水磨两种。但旱磨少，水磨多。究其原因，是有石碾存在。2019年12月17日 云浮肠粉不仅有广式肠粉和潮汕肠粉这两个“外患”，还有“内忧”， 云浮各种地区相互battle的精彩程度也让人不得不看！ 首先当提的是 河口肠粉，它被誉为云浮的地理标志之一。 原因就在于肠粉发源于云浮，而尤以河口最为鼎盛，可以说， 肠粉的祖祖师爷 云浮肠粉为何爆红广东，广州和潮汕肠粉都自叹不如！via@
广东各地的肠粉，你钟意哪一款呢？（中集） 知乎
2021年3月27日 广东各地都有不同种类的肠粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加个性化的演绎，总体来说，广州及周边地区“淡抹”，潮汕及周边地区“浓妆”，虽然审美标准不同，但是那股细腻爽滑的口感总是一样一样的。 到了广东，喜欢肠粉的食客，有机会不妨多 2023年10月27日 关注 13 人赞同了该回答 看了一下其它回答，很多不甚正确，我就答一下吧： 河粉 和粿条不是一样的东西。 据说潮汕的粿条是学广州沙河粉的，我没有考究过，因此不说粿条，只说我知道的沙河粉。 中国很多地方都有一种传统食品： 米皮 。 制作方法是 突然好奇，真有那么多人分不清河粉和粿条吗？ 知乎
石磨（粮食加工机械）百度百科
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，中国劳动人民发明了用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两 2018年1月8日 石磨磨出好粉浆@冠记 一碟肠粉成功的关键，在于磨制的米浆。一般水与大米比例为1:3，太稠则口感过于厚实，容易结块且不入味；太稀则不易成型。如今不少餐饮店为了简化流程，多用粘米粉代替米浆，并且添加澄面、栗粉和生粉，来改善口感。但对于挑剔的食客而言，味道总是有了差距。广州人的怀旧早餐，从这碟靓肠粉开始！ 知乎专栏
石墨肠粉和广东肠粉技术有什么区别？ 知乎
2018年11月3日 3，石磨肠粉和广东肠粉有 什么区别？石磨肠粉和广东肠粉技术，区别就是米浆的制作方法不同。广东肠粉的米浆： 是使用现成肠粉专用粉，粘米粉、澄粉、淀粉调配成米浆的。这些粘米粉、澄粉、淀粉在大米研磨成粉的时候，大多使用普通研磨 2021年7月17日 对于爱吃沙河粉的广州小伙伴来说，手工制作的沙河粉，才具儿时的味道！ 在文记河粉的操作间里，老板不停地忙碌着， 蒸沙河粉要用竹窝，磨米要用石磨，从舀浆铺平蒸粉轻揭，每一道工序都不能落下~ ⏩ 趟浆会难一点，手艺不熟的师傅会趟不开。 ⏩ 用 150岁沙河粉，藏着广州人的灵魂！手工
广州美食攻略丨本地人推荐！来广州一定要吃的30样广州老
2020年9月16日 广州，一座独一无二的美食天堂，来到这里要尝尝正宗地道的”广州风味“，还得选广州老字号，小知己今天带你去探秘地道的广州老字号吧~ 1银记肠粉肠粉薄得透明，包着满满的馅料，鲜虾、猪肉、牛肉、香菇、生菜。淋2022年8月18日 广州人对银记不会陌生，可以说提到肠粉，你就会想到银记，自1958年间银记肠粉店开在文昌北路以来，银记已有37家分店，全国政协副主席马万祺先生曾用银记肠粉招待贵宾，香港著名美食家蔡澜也曾亲临银记，执笔“以肠为王”加以赏誉。广州店最受欢迎的10家肠粉店，老广强烈推荐，出品好且
广州有什么必去的景点？ 知乎
2020年2月14日 进入知乎 系统监测到您的网络环境存在异常风险，为保证您的正常访问，请输入验证码进行验证。 开始验证 意见反馈 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解 2021年4月23日 住在哪里最方便？逛吃商场有哪些推荐？ 别着急！一篇超干货攻略带你打卡魅力广州！！ 一、广州必打 首发于 包包出行攻略铺 切换模式 写文章 登录/注册 广州旅行最全攻略：广州不止小细腰！盘点本地人强推的景点TOP5，五一逛吃不是梦 广州旅行最全攻略：广州不止小细腰！盘点本地人强推的
广东各地的肠粉，你钟意哪一款呢？（上集） 知乎
2021年3月27日 广东各地都有不同种类的肠粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加个性化的演绎，总体来说，广州及周边地区“淡抹”，潮汕及周边地区“浓妆”，虽然审美标准不同，但是那股细腻爽滑的口感总是一样一样的。2023年3月18日 今年开春以来，广州各大美食商圈的排队盛况频登热搜榜。 近日，红餐编辑部也深入一线走访了各大商圈，发现历经三年挑战后，广州餐饮市场 实地走访广州餐饮业，我看到千年商都不一样的烟火气广州市
济南章丘：石匣村的石磨和石碾 百家号
2022年7月18日 石匣村这个遍地是山石的地方，自然少不了石磨和石碾的身影，“家家有石磨，街街有石碾”的景象，难免让来客感到过于奢侈。 倘若当年母亲能在家里拥有一盘属于自己的石磨，也不至于打着时间差和妯娌们抢磨盘用了。 时至深夜，月光皎洁，两棵粗大的 2017年2月6日 广州市越秀区文明路218号（中山图书馆斜对面） 推荐出品：杏仁豆腐 推荐指数：★★★★☆ 营业时间：12:00 23:55 人均消费：12元 杏仁豆腐看起来有点像布丁，用调羹压下去也是一种弹弹的 麋鹿旅行——搜罗广州地道老字号糖水铺 知乎
在广州哪些地方可以品尝到正宗的广式早茶？ 知乎
2023年7月12日 沿江中路259号蚬建大厦2楼、3楼 永利饭店在珠江边上，开阔江面做了一大批老广人的早茶背景。 能够在广州老城区的核心地带屹立数十年的茶楼，绝对有两把刷子，门口摆了一架子的奖章和奖牌就是铁证如山。 永利饭店的装潢颇有老广风格，要说 2022年10月11日 映入眼帘的是从山中到山坳那一片片金黄色的银杏树林，连绵十多公里，似香山的枫叶，似五光十色的九寨沟，似塞北的金秋古月杨，满目金黄。 据当地群众介绍，桐子坳一带共有银杏树200多棵，其中上百年的就有90多株，而20—30棵连片成林的就有四 十里银杏染金秋——湖南永州4A景区【桐子坳银杏村
广东特色早点美食“石磨肠粉”，为什么只有云浮石磨肠粉出名
2020年11月26日 整体来说云浮肠粉历史悠久，据说有好几百年了，在广东吃遍大街小巷的肠粉，还是云浮本地石磨肠粉比较好吃。 在广东所有城市的大街小巷都会看到肠粉早点，这是广东人非常喜欢吃的美食。 相信很多人都尝试过广东特色早餐—石磨肠粉,因其具有香 2022年4月19日 石磨的发明，使粮食的加工变得容易了许多。石磨的制作颇有讲究，在那两扇圆圆的石头磨盘上，都要凿上一道道斜纹，俗称“磨齿”。下扇石磨中间装有一个短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套。两扇磨盘相合之后，下扇固定，上扇可以绕轴转动。哪些渐渐离我们远去的石碾石磨：旧时代粮食细加工的大型
广东「广式肠粉」是一种什么样的小吃？有什么特色？ 知乎
2019年2月20日 1994年，被某个房地产老板，请我们一行五人，到大连某五星级酒店，次“喝早茶”，一餐下来250块钱，人均50，被吓到了！那次早茶中，迄今二十余年仍有深刻印象的，就是“几碟肠粉”，白色半透明包裹着大连北方的鲜虾，漂亮极了，口感爽滑鲜嫩，性感至极，好吃极了！2018年10月11日 生活在广州的同胞真是太幸福了！那去哪里吃呢？当然是要去美食街啦！从街头吃到街尾，吃遍各种小吃甜品还是会挪不动脚步想继续吃吃吃！在此搜店网小编为大家罗列出广州不容错过的13条美食街，吃过5条以上才敢自称吃货哦！来广州不容错过的13条美食街！ 知乎
广州美食攻略：食在广州，寻味花城 知乎
2023年7月5日 写在前面前一段时间，一位北京的朋友给我发微信：我月底去广州吃吃吃，个想到看你的文章，结果你的公众号竟然没有广州美食的文章和攻略。还带了一个鄙视的表情。 是啊，在广州定居，平时以吃喝玩乐为“主业”2021年3月9日 小编在广州吃布拉肠就吃得多，在鹤山好少见到传统布拉肠店，有推荐的欢迎留言区分享。 窝蓝肠粉 和布拉肠、抽屉肠粉不同，窝篮肠粉（又叫筲箕肠粉）是将米浆均匀铺在竹篮里，相对更加透气，能够去除多余的水分和水蒸气，工序繁杂，濒临失传。鹤山人的一天，离不开这一碟碟销魂的肠粉 百家号
大岗故事 与“石”有段古
2022年3月4日 罉塘潭、石磨山与大岗客家村旧时的采石业有着一段故事。 客家村的采石业一度兴盛，村民以采石、打石磨谋生，从这里产的石磨甚至远销东南亚。 今年70岁的陈伟林便见证过这段辉煌时期，他通过讲述向记者还原了大岗过去的采石景象。2019年3月14日 浓缩了芸芸众生的人生百态。 在城市改造中难得地被保留下来。 有一间由家族经营的小店，名曰“陈茶馆”。 朴素而复古的店面，让人感到熟悉又亲切。 仿佛就是从前街巷路口那棵榕树下的回忆。 老板娘一家都会在店前用它们制作石磨糊。 才会有新鲜 陈茶馆，穿梭于旧时光间的手作之味市桥
“石撵不进门，石磨不出门”农村这么做有啥讲究？你见过啥老
2023年6月17日 那古时候人，就认为石碾是青龙，然后石磨是白虎，因此也就有这样一句俗语，叫做石碾不进家，石磨不出门。 那首先石碾，它是青龙，大家都知道，左青龙，右白虎。 所以在方位上放置的方位上，他就把它放在房子的左边，而且他们认为就是不能把石碾和 2019年1月1日 在今天，五羊巳成为广州的城徽标志。细心的游客会发现，“羊城“这一别称体现在很多方面，例如报纸有《羊城晚报》，景有“羊城八景”；坐公交车那张卡片叫“羊城通”乃至许多楼字商标、公司社团、名胜古迹均以“羊城”命名；“五仙观”如今尚存，“仙人拇迹”依然可见；仙湖街、仙邻巷 听饶原生说，南方的广州为何叫“羊城”？ 知乎
一石一磨切削万物：探寻古代研磨技术的发展历程磨料磨具
2020年9月11日 这种圆形石磨的诞生在学术界的争议非常大，有人说战国时期，有人说更早，这个争议直到现在也没有解决。圆形石磨的制造人是谁呢？查询文献我们在一本先秦时期的书中找到了一个模糊的答案。《世本》中记载圆形石磨的制作人为公输班。公输班何许人也？老西关是中国南方近代“西学东渐”的窗口，是岭南文化的发源地之一，也是广府文化的内容之一。 西关人口稠密、交通方便，具有广州传统特色的建筑比较多，市井风格浓郁，别具一格，可说是最能体现广州 本土文化 特色的区域。 老西关的地理文化涵盖 老西关百度百科
就这么牛，别不服，一盘石磨，是个中国人就要感谢它，没
2019年6月18日 那时候大豆的食用方法是粒食(还是由于破碎能力不足) ，这当然不能令人满足，有人开始想办法了。石磨上有神仙 春秋时候鲁班发明了石磨，(史书上说是鲁班，我们理解是无名氏的巧匠群体)。石磨，有上下两扇，两扇都是以石块凿成扁圆柱，下 2015年6月17日 上图为广州肠粉 广州肠粉对外观的要求比潮汕肠粉要高，所以，我们在广州去高档的茶楼吃肠粉，面皮都是光滑透亮的，里面的食材若隐若现，美观大方。同时，馅料的单一也是和潮汕肠粉的区别之一。广州肠粉通常是只有一种主材料，最多不超过两种，材料不多肠粉才容易晶莹透亮。广式肠粉和潮汕肠粉以及其他各地肠粉口味有什么区别，为
一个中国古代小机械的亘古秘密，想不到，让中国脱胎换骨石磨
2019年6月18日 石磨的重要其实在这里，在中华民族发展的初期，小麦的碾碎脱粒是中国初期民族发展方向的一个分界点，即使我们有小麦，如果没有石磨，我们无法加工小麦，小麦就不会成为主食，不会成为主食，那我们选择就也许仍然会是狩猎，狩猎使我们的人丁不会繁衍2017年12月3日 未知数Swendy 今天心情很好，蹦达到了一个老地方：龙洞。 以我对广州一些城中村的了解，龙洞步行街绝对算是广州最繁华、最热闹、最干净的步行街。 而且今年龙洞那边已经通了地铁，人流量一下子更 这可能是广州最好吃最热闹的一条步行街了 知乎
许鸿飞：有石磨在的地方 就叫石磨坊 cctv
2019年8月27日 今年上半年某日，我去拜访许鸿飞先生时，证实旧石磨坊已经清场，许鸿飞把那块石磨搬到原石磨坊附近不到50米的一栋旧楼里，那栋楼的一到三层，是许鸿飞多年前购置下的物业，经过一翻装修，作为会客之地。 许鸿飞说，有石磨在的地方，就叫石2021年1月1日 没有像其他城市有品牌大的连锁西点烘培坊，中式糕点才是这里的特色。 3次来都有不同的感受，踩了不同的坑，也获得了不同的惊喜。 下面总结出一篇，首次来广州必打卡的游行攻略，适合穷游、预算不多的学生党、打工人。 食：来了广州一定要吃牛杂、 次来广州，怎么玩？穷游攻略 知乎
或许我们并不了解肠粉（一）：传统石磨肠粉 知乎
2017年2月23日 很长一段时间，有人质疑这种石磨肠粉加了添加剂，什么明矾、增塑剂等等被人想象添加进去了。 他们总是猜疑“不加这些东西怎么会那么薄那么韧？ ”，即便现在，这种石磨肠粉开到广州深圳等地方，依然有尝鲜的顾客猜疑，也难怪大家，因为它本身的口感确实比大家熟知的布拉肠要薄要韧。2021年7月23日 那么在哪里可以吃到“便靓正”的糖水呢？ mars 为你盘点了 10 家吃糖水的好去处，价格亲民，而且大多都有一定年头，赶紧收藏起来去打卡吧。 芬芳甜品 ：越秀区东湖西路50号B1楼05铺 weibo@鼹鼠的萝卜 在广州拥有二十多年历史的老字号品牌，以糖不 广州这10家超人气糖水铺，给你的夏日降降温 澎湃新闻
“昆山片玉”石磨：莲生茶韵装饰唐代磨盘
2023年4月23日 关于石磨功能，通过实物对比与有关文献记载，可以确认其为专门用于研磨茶叶的工具。 在目前所见的古代旋转石磨实物中，“昆山片玉”石磨与新安沉船出水的石磨器型比较接近（图3）。 新安沉船出土石磨，高122厘米，底径12厘米。 磨同样由上扇、下扇 2018年5月9日 整个西华路我最喜欢的就是这一碗大杂锦米线！不止于西华路，你要是问我整个广州你最喜欢哪样美食？不是什么肠粉烧腊云吞面，也不是糖水甜品各种饼，而是这一碗大杂锦米线！！！这碗在广州完全没有名气的大杂锦米线，是我有史以来吃过的最好吃的米线！西华路，广州美食街当仁不让的NO1！！ 知乎
石臼、石碾、石磨——沂源的三石文化
2017年6月5日 石磨就其总量上来说，大磨多，小磨少。有些地方的石磨则是没有磨盘的，只有支架，磨出的面粉等直接盛在的磨扇下面的容器里。 （村中家用小石磨） 在沂蒙山区的石磨后来发展到旱磨和水磨两种。但旱磨少，水磨多。究其原因，是有石碾存在。2019年12月17日 云浮肠粉不仅有广式肠粉和潮汕肠粉这两个“外患”，还有“内忧”， 云浮各种地区相互battle的精彩程度也让人不得不看！ 首先当提的是 河口肠粉，它被誉为云浮的地理标志之一。 原因就在于肠粉发源于云浮，而尤以河口最为鼎盛，可以说， 肠粉的祖祖师爷 云浮肠粉为何爆红广东，广州和潮汕肠粉都自叹不如！via@
广东各地的肠粉，你钟意哪一款呢？（中集） 知乎
2021年3月27日 广东各地都有不同种类的肠粉，基本元素差不多，但是在各地做了更加个性化的演绎，总体来说，广州及周边地区“淡抹”，潮汕及周边地区“浓妆”，虽然审美标准不同，但是那股细腻爽滑的口感总是一样一样的。 到了广东，喜欢肠粉的食客，有机会不妨多